怡亚通是一家综合性供应链服务公司，其业务重心确实一直是酒类的品牌运营及孵化，酒类作为怡亚通的主要业务领域之一，其在公司的整体战略中占据了重要的地位。

品牌运营及孵化是怡亚通在酒类领域的主要业务模式之一，公司通过与酒类生产商合作，为其提供品牌策划、营销推广、渠道拓展等一系列服务，帮助其提升品牌知名度和市场竞争力，怡亚通还通过自身的资源整合能力，为酒类生产商提供从生产到销售的全方位供应链服务，从而帮助其实现更好的业务发展。

可以说怡亚通的业务重心依然是酒类的品牌运营及孵化，随着市场环境的变化和公司战略的调整，怡亚通也可能在不断拓展新的业务领域和优化现有业务结构，但酒类业务仍然将是其核心业务之一。